Ciasto francuskie ze szpinakiem i serem żółtym – przepis na chrupiącą przekąskę 🥐

Ciasto francuskie z serem i szpinakiem

Ciasto francuskie ze szpinakiem i serem żółtym to wyjątkowa przekąska, która łączy w sobie chrupkość ciasta z delikatnym nadzieniem pełnym smaku. To prosty przepis, który sprawdzi się zarówno jako szybki obiad, przekąska na spotkanie z przyjaciółmi, jak i ciepłe danie na kolację. Szpinak i ser żółty tworzą klasyczne, pełne smaku połączenie, a gotowe ciasto francuskie sprawia, że przygotowanie jest szybkie i bezproblemowe.


Składniki na ciasto francuskie ze szpinakiem i serem żółtym 🛒

Do przygotowania tej prostej przekąski dla 4-6 osób będziesz potrzebować:

  • 1 opakowanie ciasta francuskiego (schłodzonego lub mrożonego)
  • 200 g świeżego szpinaku (można użyć mrożonego, ale należy go rozmrozić i odcisnąć nadmiar wody)
  • 150 g sera żółtego (np. cheddar, gouda lub mozzarella), startego
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 jajko (do posmarowania ciasta)
  • Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
  • Opcjonalnie: odrobina gałki muszkatołowej dla dodatkowego aromatu

Jak przygotować ciasto francuskie ze szpinakiem i serem żółtym? 👨‍🍳

1. Przygotowanie nadzienia

  1. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i dodaj posiekany czosnek. Smaż czosnek na średnim ogniu przez około 1 minutę, aż zacznie wydzielać intensywny aromat (uważaj, by go nie przypalić).
  2. Dodaj świeży szpinak i smaż przez kolejne 2-3 minuty, aż liście zwiędną. Jeśli używasz mrożonego szpinaku, dodaj go bezpośrednio na patelnię i smaż, aż woda odparuje.
  3. Dopraw szpinak solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej (opcjonalnie), a następnie zdejmij patelnię z ognia i odstaw nadzienie do lekkiego przestygnięcia.
  4. Po przestudzeniu, wymieszaj szpinak z startym serem żółtym, tworząc równomierne nadzienie.

2. Przygotowanie ciasta francuskiego

  1. Rozwiń ciasto francuskie na lekko posypanej mąką powierzchni. Jeśli ciasto jest zbyt grube, delikatnie je rozwałkuj, aby uzyskać cieńszy placek.
  2. Przekrój ciasto na prostokąty lub kwadraty, w zależności od preferowanej wielkości przekąsek.
  3. Na każdym kawałku ciasta umieść łyżkę nadzienia szpinakowo-serowego. Ułóż nadzienie na jednej stronie ciasta, pozostawiając brzeg wolny, aby łatwo można było je skleić.

3. Składanie i pieczenie ciasta

  1. Złóż kawałki ciasta, przykrywając nadzienie. Mocno dociśnij brzegi, aby ciasto się zamknęło – możesz użyć widelca, aby dodatkowo wzmocnić brzegi i nadać im ozdobny wzór.
  2. Przełóż przygotowane kawałki ciasta na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wierzch posmaruj roztrzepanym jajkiem, aby ciasto nabrało złocistego koloru podczas pieczenia.
  3. Piecz w nagrzanym do 200°C piekarniku przez 15-20 minut, aż ciasto będzie złociste i chrupiące.

Wskazówki dotyczące przygotowania ciasta francuskiego ze szpinakiem i serem 🧑‍🍳

  1. Rodzaj sera – Wybór sera zależy od preferencji, ale warto postawić na gatunki o wyrazistym smaku, takie jak cheddar, gouda czy ementaler. Dodają one głębi smaku i idealnie łączą się ze szpinakiem.
  2. Dodatkowe przyprawy – Gałka muszkatołowa dodaje szpinakowi wyjątkowego aromatu, który idealnie podkreśla jego smak. Możesz również dodać odrobinę chili, jeśli preferujesz lekko pikantne dania.
  3. Zamknięcie ciasta – Aby uniknąć wyciekania nadzienia, upewnij się, że brzegi ciasta są dobrze sklejone. Możesz też użyć odrobiny wody lub roztrzepanego jajka na brzegach, co pomoże lepiej je zamknąć.

Pomysły na wariacje 🥒

Ciasto francuskie ze szpinakiem i serem można łatwo modyfikować, dodając inne składniki, które urozmaicą smak. Oto kilka pomysłów:

  • Feta lub ser kozi – Zamiast żółtego sera, dodaj pokruszoną fetę lub ser kozi. Oba sery świetnie komponują się ze szpinakiem i dodają lekkiej słoności.
  • Pomidory suszone – Dodanie kilku pokrojonych suszonych pomidorów do nadzienia nada przekąsce bardziej śródziemnomorskiego charakteru.
  • Cebula lub por – Podsmażenie cebuli lub pora i dodanie ich do szpinaku wzbogaci smak nadzienia.

Czy ciasto francuskie ze szpinakiem i serem jest zdrowe? 🥬

Ciasto francuskie ze szpinakiem i serem może być pyszną przekąską, ale warto pamiętać, że ciasto francuskie jest dość kaloryczne i zawiera sporo tłuszczu. Jednak dzięki zawartości szpinaku, dostarcza witamin i minerałów, takich jak żelazo, witamina A i C, oraz błonnika. Jeśli chcesz uczynić danie zdrowszym, możesz użyć ciasta filo zamiast francuskiego – jest ono cieńsze i zawiera mniej tłuszczu.


Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *