Ciasto francuskie ze szpinakiem i serem żółtym to wyjątkowa przekąska, która łączy w sobie chrupkość ciasta z delikatnym nadzieniem pełnym smaku. To prosty przepis, który sprawdzi się zarówno jako szybki obiad, przekąska na spotkanie z przyjaciółmi, jak i ciepłe danie na kolację. Szpinak i ser żółty tworzą klasyczne, pełne smaku połączenie, a gotowe ciasto francuskie sprawia, że przygotowanie jest szybkie i bezproblemowe.
Składniki na ciasto francuskie ze szpinakiem i serem żółtym 🛒
Do przygotowania tej prostej przekąski dla 4-6 osób będziesz potrzebować:
- 1 opakowanie ciasta francuskiego (schłodzonego lub mrożonego)
- 200 g świeżego szpinaku (można użyć mrożonego, ale należy go rozmrozić i odcisnąć nadmiar wody)
- 150 g sera żółtego (np. cheddar, gouda lub mozzarella), startego
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 jajko (do posmarowania ciasta)
- Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
- Opcjonalnie: odrobina gałki muszkatołowej dla dodatkowego aromatu
Czas przygotowania ciasta francuskiego ze szpinakiem i serem żółtym wynosi około 30 minut.
Jak przygotować ciasto francuskie ze szpinakiem i serem żółtym? 👨🍳
1. Przygotowanie nadzienia
- Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i dodaj posiekany czosnek. Smaż czosnek na średnim ogniu przez około 1 minutę, aż zacznie wydzielać intensywny aromat (uważaj, by go nie przypalić).
- Dodaj świeży szpinak i smaż przez kolejne 2-3 minuty, aż liście zwiędną. Jeśli używasz mrożonego szpinaku, dodaj go bezpośrednio na patelnię i smaż, aż woda odparuje.
- Dopraw szpinak solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej (opcjonalnie), a następnie zdejmij patelnię z ognia i odstaw nadzienie do lekkiego przestygnięcia.
- Po przestudzeniu, wymieszaj szpinak z startym serem żółtym, tworząc równomierne nadzienie.
2. Przygotowanie ciasta francuskiego
- Rozwiń ciasto francuskie na lekko posypanej mąką powierzchni. Jeśli ciasto jest zbyt grube, delikatnie je rozwałkuj, aby uzyskać cieńszy placek.
- Przekrój ciasto na prostokąty lub kwadraty, w zależności od preferowanej wielkości przekąsek.
- Na każdym kawałku ciasta umieść łyżkę nadzienia szpinakowo-serowego. Ułóż nadzienie na jednej stronie ciasta, pozostawiając brzeg wolny, aby łatwo można było je skleić.
3. Składanie i pieczenie ciasta
- Złóż kawałki ciasta, przykrywając nadzienie. Mocno dociśnij brzegi, aby ciasto się zamknęło – możesz użyć widelca, aby dodatkowo wzmocnić brzegi i nadać im ozdobny wzór.
- Przełóż przygotowane kawałki ciasta na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wierzch posmaruj roztrzepanym jajkiem, aby ciasto nabrało złocistego koloru podczas pieczenia.
- Piecz w nagrzanym do 200°C piekarniku przez 15-20 minut, aż ciasto będzie złociste i chrupiące.
Ciasto francuskie wywodzi się z Francji, gdzie od wieków jest cenione za swoją delikatną, warstwową strukturę. Jego wyjątkowa chrupkość i lekkość uzyskiwana jest dzięki specjalnej technice składania i wałkowania ciasta z masłem, co nadaje mu niepowtarzalną teksturę i smak.
Wskazówki dotyczące przygotowania ciasta francuskiego ze szpinakiem i serem 🧑🍳
- Rodzaj sera – Wybór sera zależy od preferencji, ale warto postawić na gatunki o wyrazistym smaku, takie jak cheddar, gouda czy ementaler. Dodają one głębi smaku i idealnie łączą się ze szpinakiem.
- Dodatkowe przyprawy – Gałka muszkatołowa dodaje szpinakowi wyjątkowego aromatu, który idealnie podkreśla jego smak. Możesz również dodać odrobinę chili, jeśli preferujesz lekko pikantne dania.
- Zamknięcie ciasta – Aby uniknąć wyciekania nadzienia, upewnij się, że brzegi ciasta są dobrze sklejone. Możesz też użyć odrobiny wody lub roztrzepanego jajka na brzegach, co pomoże lepiej je zamknąć.
Pomysły na wariacje 🥒
Ciasto francuskie ze szpinakiem i serem można łatwo modyfikować, dodając inne składniki, które urozmaicą smak. Oto kilka pomysłów:
- Feta lub ser kozi – Zamiast żółtego sera, dodaj pokruszoną fetę lub ser kozi. Oba sery świetnie komponują się ze szpinakiem i dodają lekkiej słoności.
- Pomidory suszone – Dodanie kilku pokrojonych suszonych pomidorów do nadzienia nada przekąsce bardziej śródziemnomorskiego charakteru.
- Cebula lub por – Podsmażenie cebuli lub pora i dodanie ich do szpinaku wzbogaci smak nadzienia.
Czy ciasto francuskie ze szpinakiem i serem jest zdrowe? 🥬
Ciasto francuskie ze szpinakiem i serem może być pyszną przekąską, ale warto pamiętać, że ciasto francuskie jest dość kaloryczne i zawiera sporo tłuszczu. Jednak dzięki zawartości szpinaku, dostarcza witamin i minerałów, takich jak żelazo, witamina A i C, oraz błonnika. Jeśli chcesz uczynić danie zdrowszym, możesz użyć ciasta filo zamiast francuskiego – jest ono cieńsze i zawiera mniej tłuszczu.
Dodaj komentarz